Ваша корзина пуста.

Магазин Инженерное дело, технологии и технические системы Анализ и моделирование операций обработки сырья и полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий

Корзина

Ваша корзина пуста.

Категории Книг

Авторизация






Последние товары

Основы технологии машиностроения
Готовится к изданию
Технологическое вибрационное старение коленчатых валов форсированных дизелей
307,00руб.

Организация производства и менеджмент (книга является лауреатом конкурса
974,00руб.

Автоматизация технологических процессов
867,00руб.

Проектирование производственных систем в машиностроении
620,00руб.

Электроплавка металлизованных окатышей в дуговой печи
600,00руб.

Вероятностные и статистические методы оценки надёжности элементов и систем электроэнергетики: теория, примеры, задачи
903,00руб.

Технология изготовления деталей на станках с ЧПУ
635,00руб.

Технология тракторостроения
720,00руб.

Экономика и социология труда: теория и практика
327,00руб.

Процессы формообразования и инструменты
727,00руб.

Электрохимические и электрофизические методы обработки в современном машиностроении
668,00руб.

Версия для печатиE-mail
Альбом чертежей и заданий по машиностроительному черчению и компьютерной графикеАнализ и прогнозирование экономической деятельности на основе имитационного моделирования

Анализ и моделирование операций обработки сырья и полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий

( Издательство ТНТ )
Цена за шт. (шт.): 503,00руб.

Задайте вопрос по этому товару

Наименование: Анализ и моделирование операций обработки сырья и полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий
Автор: Авроров Г. В., Ловцева В. В., Авроров В. А., Тутов Н. Д.
Вид издания: Монография
Переплет / обложка: Пер.
Год издания: 2017
Объем: 244 стр.
Формат: 60*84/16
ISBN: 978-5-94178-424-0
Краткое содержание: В монографии приводятся основные положения концепции развития кондитерских производств, даётся классификация и характеристики используемого сырья при производстве мучных кондитерских изделий. Рассматриваются модели движения сыпучих пищевых частиц при их транспортировании, измельчении и сепарировании. Проводится анализ вероятностных моделей смешивания на основе концепции связности частиц и методов оптимизации состава смесей, анализ реологических свойств различных видов теста. Рассматривается методология проектирования и выбора рациональных компоновок многовалковых тестораскатывающих машин, барабанных сушилок и универсальных туннельных конвейерных сушилок-печей. Монография предназначена для студентов вузов, обучающихся по направлению  «Технологические машины и оборудование», профиль подготовки «Машины и аппараты пищевых производств». Работа будет полезна специалистам, занимающимся вопросами обработки пищевого сырья и полуфабрикатов при производстве мучных кондитерских изделий, оценкой физико-механических свойств этих полуфабрикатов, совершенствованием технологии и проектированием нового технологического оборудования.
Цена: 503,00руб.
Наличие: В продаже







Новые поступления

Технология обработки информации
Технология обработки информации
Готовится к изданию
Статистический анализ стабильности и точности процессов на основе контрольных карт
Статистический анализ стабильности и точности процессов  на основе контрольных карт
Готовится к изданию
Современные технологии производства компонентов моторных топлив
Современные технологии производства компонентов моторных топлив
Готовится к изданию
Процессы в производстве строительных материалов
Процессы в производстве строительных материалов
Готовится к изданию

Специальное предложение

Технология обработки информации
Технология обработки информации
Готовится к изданию
Статистический анализ стабильности и точности процессов на основе контрольных карт
Статистический анализ стабильности и точности процессов  на основе контрольных карт
Готовится к изданию
Современные технологии производства компонентов моторных топлив
Современные технологии производства компонентов моторных топлив
Готовится к изданию
Процессы в производстве строительных материалов
Процессы в производстве строительных материалов
Готовится к изданию
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования Яндекс.Метрика

Категории товаров

Открыть Каталог
Закрыть Каталог