Ваша корзина пуста.

Категории Книг

Корзина

Ваша корзина пуста.

Авторизация






Последние товары

Компьютерные технологии и графика. Атлас
867,00руб.

Практикум по математике. Спецглавы
427,00руб.

Цепные и ремённые передачи с задачами и примерами расчётов
243,00руб.

Геополитика
527,00руб.

Инженерная графика с элементами конструирования (ИГ с ЭК)
560,00руб.

Выбор показателей точности для типовых соединений в машиностроении
373,00руб.

Техническая механика. Курсовое проектирование
333,00руб.

Основы общей физики. Т. 2 Электричество и магнетизм. Оптика
780,00руб.

Курсовое проектирование по технологии машиностроения
857,00руб.

Эксплуатация машин в строительстве. Производственная эксплуатация машин. Часть 3
574,00руб.

Микроэкономика
440,00руб.

Оптимальное управление качеством
295,00руб.

Версия для печатиE-mail
Основы расчётов деталей машин с задачами и примерами расчётовОсновы реологии пищевых продуктов (Рабочая тетрадь)

Основы реологии пищевых продуктов

( Издательство ТНТ )
Цена за шт. (шт.): 600,00руб.

Задайте вопрос по этому товару

Наименование: Основы реологии пищевых продуктов
Автор: Авроров В. А. Тутов Н. Д.
Вид издания: Учебное пособие (Гриф)
Переплет / обложка: Пер.
Год издания: 2017
Объем: 268 стр.
Формат: 60*84/16
ISBN: 978-5-94178-413-4
Краткое содержание: В учебном пособии изложены основные понятия механики сплошных сред и инженерной реологии, показана необходимость изучения реологических свойств пищевого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции для разработки современных технологий и конструкций машин и аппаратов пищевых производств, сформулированы задачи инженерной реологии в пищевой инженерии, даны базовые определения тензорного исчисления, применяемого при анализе реологического поведения пищевых материалов. Приведены классификация пищевых материалов по их реологическим свойствам и описание ряда приборов для изучения физико-механических свойств пищевых продуктов, рассмотрены ряд механических моделей, позволяющих представить поведение пищевых материалов при их деформации в процессе обработки, задачи реометрии, особенности строения частиц зерновых культур для производства муки, круп и комбикормов и их поведение в статическом и динамическом состояниях. Проведён анализ физико-механических свойств некоторых видов полуфабрикатов и готовой продукции (теста, жиросодержащих молочных продуктов, мясного фарша и др.). Учебное пособие предназначено  для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья»
Цена: 600,00руб.
Наличие: В продаже







Новые поступления

Проектирование биотехнических систем медицинского назначения». Средства воздействия на биообъект
Проектирование биотехнических систем медицинского назначения». Средства воздействия на биообъект
847,00руб.

Проектирование биотехнических систем медицинского назначения». Средства оценки состояния биообъектов
Проектирование биотехнических систем медицинского назначения». Средства оценки состояния биообъектов
980,00руб.

Автоматизированные способы определения значений параметров процесса токарной и фрезерной обработки на станках с ЧПУ
Автоматизированные способы определения значений параметров процесса токарной и фрезерной обработки на станках с ЧПУ
Готовится к изданию
Устройство и проектирование стволов артиллерийских орудий
Устройство и проектирование стволов артиллерийских орудий
881,00руб.

Специальное предложение

Проектирование биотехнических систем медицинского назначения». Средства воздействия на биообъект
Проектирование биотехнических систем медицинского назначения». Средства воздействия на биообъект
847,00руб.

Проектирование биотехнических систем медицинского назначения». Средства оценки состояния биообъектов
Проектирование биотехнических систем медицинского назначения». Средства оценки состояния биообъектов
980,00руб.

Автоматизированные способы определения значений параметров процесса токарной и фрезерной обработки на станках с ЧПУ
Автоматизированные способы определения значений параметров процесса токарной и фрезерной обработки на станках с ЧПУ
Готовится к изданию
Устройство и проектирование стволов артиллерийских орудий
Устройство и проектирование стволов артиллерийских орудий
881,00руб.

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования Яндекс.Метрика

Категории товаров

Открыть Каталог
Закрыть Каталог