В предлагаемом учебнике изложены основы делового общения в сфере предпринимательской и производственной деятельности, в связи с чем рассмотрены вопросы деловой переписки с зарубежными партнёрами, на основе обобщения отечественного и зарубежного опыта описаны вопросы техники и тактики проведения деловых бесед, коммерческих переговоров и деловых совещаний. Издание содержит материалы по управлению персоналом предприятий и тесты для оценки деловых и личностных качеств сотрудников и руководителей фирм, а также рекомендации по поиску места работы и достижению успехов в деловой карьере. Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлениям «Технологические машины и оборудование», «Технология продукции и организация общественного питания, «Продукты питания из растительного сырья», и может быть полезен для магистрантов и аспирантов в области пищевой инженерии и общественного питания.